红醋栗_红醋|天天速读

1、原料不同：陈醋是以高粱，麸皮，谷糠和水为主要原料，以大麦，豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵，熏醅，陈酿等工序酿制而成。

(资料图)

2、而白醋的原料比较单一，有大麦和水，另外还添加了一些小麦和玉米。

3、2、状态不同：陈醋的色泽和口感属于酿造后贮存时间较长的醋。

4、时间越长越香，陈醋是浓褐色、液态清凉味道醇厚，可以看到少量沉积物。

5、由于其贮存时间长，不易变质。

6、而白醋色泽鲜艳，酸度醇厚，呈无色透明的状态。

7、3、营养不同：陈醋的主要作用是祛瘀，止血，解毒杀虫，一般是可食用的，但是对于脾胃湿盛、胃溃疡和胃酸过多的人要禁忌。

8、而白醋具有抗病毒和深度清洁的能力，一般用于改善和调节人体新陈代谢，促进消化。

9、扩展资料：注意事项：白醋不能和猪骨汤一起吃，会影响到营养的吸收。

10、2、白醋不能和羊肉一起吃，羊肉是一种热性食物，可以达到补虚益气效果，白醋里面又含有非常丰富的维生素，糖以及蛋白质，还含有多种有机酸，可以达到消肿活血益气作用，所以白醋不能和羊肉搭配在一起吃。

11、3、白醋不能和胡萝卜搭配，这种搭配方法就会让胡萝卜素里面的营养物质被破坏掉。

12、4、白醋不能和芥菜搭配在一起吃，芥菜里面也含有非常丰富的胡萝卜素，如果和芥菜搭配在一起吃，就会影响到胡萝卜素的吸收。

13、参考资料来源：百度百科-白醋参考资料来源：百度百科-陈醋。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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